INGREDIENTE:

1 cană de unt sărat tăiat în cubulete

Ciocolata de menaj

2 căni de zahăr granulat

4 ouă mari

2 lingurite extract de vanilie

1/2 linguriță sare de mare fină

1 cană făină universală cernută

PENTRU TOPING:

1 cană zahăr granulat

1 cană lapte evaporat

1/2 cană unt sărat tăiat în linguri

3 galbenusuri mari

1 & 1/2 cană nucă de cocos prăjită

1 cană nuci pecan tocate prăjite

2 lingurite extract de vanilie

(Opțional napolitane de ciocolată topită pentru garniture)

INSTRUCȚIUNI

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt de 9×13 cu hârtie de copt și ungeti cu ulei, lăsați deoparte.

Puneți untul tăiat într-o oală mare, începeți să topiți untul la foc mediu-mic.

Desfaceți ciocolata în pătrate și adăugați-le în oală, amestecând din când în când, topește ciocolata cu untul până se omogenizează.

Luați de pe foc și adăugați zahărul până la omogenizare. Adăugați ouăle pe rând și bateți-le complet înainte de a adăuga următoarele.

Se amestecă vanilia și sarea. Adăugați făina și amestecați-o până când se combină complet, fără pete uscate.

Se toarnă în vasul de copt pregătit. Coaceți timp de 35-38 de minute până când o scobitoare introdusă în centru iese în mare parte curată.

Puneți pe un grătar pentru a se răci complet.

Odată ce negresa s-au răcit, faceți toppingul. Puneți zahărul, laptele, untul și gălbenușurile de ou într-o cratiță de dimensiune medie.

Se pune la foc mediu-mic și se amestecă. Se amestecă din când în când până când untul s-a topit.

Aduceți amestecul pana fierbe, amestecând din când în când, astfel încât nimic să nu se lipească de fund. Odată ce dă la foc mic și se îngroașă puțin, ia-l de pe foc, aproximativ 12 minute.

Adăugați nuca de cocos, nucile pecan și vanilia. Se amestecă pentru a se combina. Continuați să amestecați până devine îngroșat și tartinabil, aproximativ 5 minute.

Se toarnă glazura peste negresa și se netezește. Se lasa sa se raceasca complet.

Tăiați în batoane și stropiți cu ciocolată topită dacă folosiți, serviți imediat.