Tiramisu este cel mai popular desert italian din întreaga
lume. Se spune că acest desert are originea în Siena (Toscana). În jurul
secolului al XVII-lea unii cofetari au decis să pregătească un desert în
cinstea Ducelui de Toscana Cosimo de Medici. S-au gândit să facă un desert cu
ingrediente simple, dar extrem de gustoase.
Rețeta de astăzi va fi oarecum diferită de cea tradițională,
cu ingredientul suplimentar, fistic.
Ingrediente:
6 oua proaspete
200 g crema de fistic
500 g mascarpone
20 bucati de biscuiti tiramisu
120 g zahar
3 cesti cafea espresso
100 g fistic tocat.
Preparare: Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri.
Batem apoi albusurile spuma cu 2 linguri de zahar folosind un mixer electric
sau un batator de oua.
După ce devin o spumă stabilă, puneți-le la frigider. Apoi
bate galbenusurile. Adăugați 120 g zahăr. Masa ar trebui să devină spumoasă și
de culoare albă. Apoi adăugați mascarpone.
Bate-le din nou cu un batator electric. Adaugati crema de
fistic la amestec. Amestecam bine toata masa creata.
La final adaugam albusurile pe care le batem la inceput.
Amestecați bine amestecul pentru umplutura de tiramisu cu ajutorul unei linguri
de silicon.
Crema de umplutură este gata. Aranjați fursecurile tiramisu
într-o tigaie, umezindu-le mai întâi cu cafea espresso.
Deasupra se toarna primul strat de crema si se intinde bine
pe toata suprafata. Începem să întindem din nou prăjituri înmuiate în cafea.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva fistic tocate mărunt între ele. Dupa ce ati
terminat al doilea strat de fursecuri, turnati deasupra restul de crema.
Acum trebuie sa punem deasupra fistic tocat. Le intindem
bine pe toata suprafata tiramisuului. Puneti desertul la frigider pentru cel
putin 2 ore. BUCURA-TE DE MASA TA!
