Ingrediente pentru aluat:
- 300 g făină
- 150 g unt
- 1 ou
- 1/2 linguriță de sare
- 2-3 linguri de apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
- 600 g dovleac copt și pasat
- 200 ml smântână lichidă
- 2 ouă
- 100 g zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1 praf de sare
Instrucțiuni:
Începeți prin prepararea aluatului. Într-un castron, amestecați făina și sarea. Adăugați untul rece tăiat cuburi și frecați-l cu făina până obțineți un amestec nisipos. Adăugați oul și apa rece, apoi frământați rapid aluatul. Înveliți aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-un bol, amestecați dovleacul pasat, smântâna, ouăle, zahărul, scorțișoara, nucșoara și sarea până când obțineți o compoziție omogenă.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale. Rulați fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină și așezați-o într-o tavă de copt unsă cu unt.
Puneți umplutura de dovleac pe prima foaie de aluat și niveleazăți-o cu o spatulă. Așezați a doua foaie de aluat deasupra umpluturii și sigilați marginile.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mici tăieturi în partea de sus a plăcintei și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute sau până când crusta este auriu-maronie și umplutura este solidă.
Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute.
Tăiați plăcinta în bucăți și serviți caldă sau la temperatura camerei.
Sfat: Puteți presăra plăcinta cu puțin zahăr pudră sau adăuga câteva linguri de sirop de arțar în compoziția de dovleac pentru a o îndulci puțin.
