Ingrediente pentru aluat:

Ingrediente pentru umplutură:

Instrucțiuni:

Începeți prin pregătirea aluatului. Într-un castron mare, amestecați făina și sarea. Adăugați untul rece tăiat cuburi și frecați-l cu făina până obțineți un amestec nisipos. Adăugați oul și apa rece, apoi frământați aluatul. Înveliți aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-un bol, amestecați brânza dulce, zahărul, ouăle și coaja rasă de lămâie. Dacă doriți, adăugați stafidele în compoziția de brânză.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale. Rulați fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină și așezați-o într-o tavă de copt unsă cu unt.
Puneți compoziția de brânză pe prima foaie de aluat și niveleazăți-o cu o spatulă. Așezați a doua foaie de aluat deasupra umpluturii și sigilați marginile.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mici tăieturi în partea de sus a plăcintei și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute sau până când crusta este auriu-maronie și umplutura este bine coaptă.
Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute.
Tăiați plăcinta în bucăți și serviți caldă sau la temperatura camerei.