Ingrediente:
1 pui întreg, tăiat în bucăți
3 oua batute
4 linguri ulei
Pentru acoperire:
2 căni de făină
4 lingurite boia
1 lingurita sare
1 lingurita piper
1 lingurita condiment de pasare (sau praf de supa de pui)
1 lingurita oregano
1 lingurita tarhon
1 lingurita patrunjel
1/2 lingurita de cimbru
1 lingurita arpagic
1/2 lingurita praf de usturoi
1/2 lingurita praf de ceapa
1/2 lingurita sare de telina
Instructiuni:
Cerneți făina și adăugați toate ingredientele de acoperire
și măcinați fin cu un mojar și pistil și puneți într-o pungă de plastic curată.
Ungem fiecare bucată de pui mai întâi cu oul bătut, apoi cu amestecul de făină
din pungă. Asigurați-vă că acoperiți fiecare bucată complet cu făină.
Încinge uleiul într-o tigaie. Rumeniți puiul în ulei încet,
neacoperit. Odată rumenit, acoperiți tigaia și ținând să prăjiți la foc foarte
blând până când puiul este complet fiert. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a
se scurge excesul de ulei.
