INGREDIENTE DE CARE AI NEVOIE
1 650 muschi de porc
1 650 g cartofi galbeni, tăiați în sferturi
1 lingura ulei de masline
3 linguri de unt, împărțite
5 catei de usturoi, tocati
1 lingurita de cimbru proaspat, tocat
1 lingurita rozmarin proaspat, tocat
1 lingurita de oregano proaspat, tocat
Sare si piper proaspat crapat
Fulgi de ardei iute roșu zdrobiți, optional
Marinada
1/3 cană sos de soia
1 lingura ulei de masline
1 lingura sos iute
Piper proaspăt spart
Indicatii
1. Pentru a pregăti rețeta de friptură cu unt de usturoi cu
felii de cartofi: într-un castron mare, combinați fâșiile de muschi cu sosul de
soia, uleiul de măsline, piper și sosul iute. Puneți deoparte și lăsați fâșiile
de friptură să se marineze în timp ce gătiți cartofii.
2. Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, amestecați 1
lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt. Cand untul este topit, adauga
cartofi felii. Gatiti aproximativ 4 minute, amestecati si gatiti inca 4-5
minute, pana cand cartofii sunt aurii si fragezi in furculita. Transferați
cartofii soți pe o farfurie și lăsați deoparte.
3. Păstrați aceeași tigaie la foc mediu și adăugați restul
de 2 linguri de unt, usturoi, fulgi de ardei iute și ierburi proaspete. Așezați
fâșiile de friptură într-un singur strat în tigaie, păstrând marinada de
friptură scursă pentru mai târziu. Gătiți fâșiile de friptură pe fiecare parte
timp de 1 minut fiecare, până se rumenesc frumos - reglați timpul în funcție de
cum vă place friptura.
4. Chiar înainte ca friptura cu unt de usturoi să fie gata,
puteți adăuga marinada rezervată, dacă doriți, și gătiți timp de un minut.
Adăugați felii de cartofi înapoi în tigaia pentru friptură cu unt de usturoi și
încălziți. Ajustați condimentul cu sare și piper dacă este necesar.
5. Luați de pe foc și serviți imediat friptura și cartofii,
ornat cu mai mult ardei iute zdrobit, ierburi proaspete și un strop de parmezan
peste cartofi, dacă doriți. Bucurați-vă!
