Ingrediente pentru aluat:
- 200g faina
- 100g unt
- 1 galbenus
- 2 linguri de zahar
- 2 linguri de lapte
- un praf de sare
Ingrediente pentru crema:
- 500ml lapte
- 4 galbenusuri
- 120g zahar
- 2 plicuri de zahar vanilat
- 50g faina
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
- 200g ciocolata amaruie
- 50g unt
- 50ml lapte
Instrucțiuni:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius.
Incepeti cu prepararea aluatului. Intr-un bol, amestecati faina cu sarea si zaharul. Adaugati untul si framantati pana obtineti un amestec nisipos. Adaugati galbenusul si laptele si framantati pana obtineti un aluat omogen.
Intindeti aluatul intr-o foaie groasa de aproximativ 1 cm si asezati-l intr-o tava rotunda de copt (20-22 cm diametru) tapetata cu hartie de copt.
Coaceti aluatul timp de 15-20 minute sau pana cand devine usor auriu. Lasati sa se raceasca.
In timp ce se coace aluatul, pregatiti crema. Intr-un bol, amestecati galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugati faina si amestecati bine.
Incalziti laptele intr-o cratita si adaugati amestecul de galbenusuri si faina. Amestecati continuu pana cand crema se ingroasa si devine omogena.
Scoateti crema de pe foc si lasati sa se raceasca timp de cateva minute, apoi intindeti-o uniform peste aluatul din tava.
Pregatiti glazura de ciocolata. Intr-o craticioara, topiti ciocolata amaruie, untul si laptele. Amestecati bine pana cand glazura este omogena si apoi turnati-o peste crema din tava.
Lasati prajitura la frigider timp de cel putin 2 ore pentru a se intari. Apoi taiati-o in patrate si serviti. Pofta buna!
